- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/1987

138 ]. Vaudan Ces initiatives ont eu un double avantage: d'une part, susciter l' attention et relancer la viticulture régionale, selon cles critères moder– nes et, d'autre part, fournir la matière première à la cave expéri– mentale. CAvE EXPÉRIMENTALE Depuis les années 60, on parlait de la construction d'une cave expérimentale de vinification. Elle se révélait indispensable à notre région pour les essais de vinification cles divers cépages, camme cen– tre d'information et d'instruction, camme laboratoire d'analyses et, surtout, pour promouvoir les vins valdotains et pour préparer l' ouver– ture de caves coopératives. Un avant-projet fut étudié et cles fonds furent mis à disposition dès 1963, mais le choix de l' emplacement controversé retarda l' étude et l'exécution du projet. La cave fut construite et partiellement équipée en 1969 . Elle a atteint les objectif essentiels; il lui reste encore à parfaire san oeuvre de formation et d'expérimentation viti-vinicole . LA FORMATION DU PERSONNEL Le développement cles structures est indispensable, mais la for– mation cles hommes, sans qui les structures ne servent à rien, est prio– ritaire et plus importante encore. Un point capitai dans l'évolution de notre école et de l'agricul– ture valdotaine est constitué par la préparation du personnel spécia– lisé poour l'enseignement théorique et pratique, pour l'expérimen- tation et la vulgarisation. · Dès le début, nous nous sommes souciés de la préparation de col– laborateurs, continuant en cela l' oeuvre de l'Administration régio– nale, qui avait envoyé cles jeunes gens à Chàteauneuf, pour les former camme techniciens et chefs de pratique. C'est ainsi qu'on a préparé 5 techniciens en arboriculture, 6 techniciens en viticulture et oeno– logie, 6 techniciens en horticulture, 10 techniciens en fromagerie, 4 en mécanique et 18 techniciens en agronomie (periti e agrotecnici). On peut ajouter en outre qu'à part la spécialisation de 2 chanoi-