- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/1991

152 Joseph-César Perrin donné par l'édit du l Omai.56 La consigne du bétail donna ces résul– tats: 41.842 bovins, l 07.292 ovins et caprins, 853 cochons, 317 chevaux, 3.203 mulets, 551 anes.57 Ces chiffres nous montrent que le cheptel valdotain était consistant non seulement en nombre abso– lu, mais aussi en pourcentage par rapport au cheptel piémontais. En effet, tandis que la population du Duché ne représentait que 4,2% de la population piémontaise,5 8 le nombre des bovins atteignait 8% et celui des ovins et des caprins 23% du total. Pour l'ensemble des Etats, hormis la Savoie, cela signifìait 0,3 bovins et 0,3 ovins et ca– prins par habitant. Au Duché d'Aoste le nombre in capita de ces espèces était au contraire de 0,6 et de l ,6. Cette surabondance ali– mentait l'exportation du bétail et des produits du lait. Mais à partir de cette date, camme pour le restant des Etats, l'on assista à une assez forte diminution du cheptel valdotain due à la guerre qui ravagea le Piémont, à une conséquente massive exporta– tion de bétail non soutenue par une politique d'élevage, aux épizoo– ties.59 Cependant à la veille de la Révolution française cette phase décroissante semblait etre dépassée. Le cheptel bovin avait presque rejoint la quantité de celui de 1734; seulle nombre des brebis et des chèvres restait encore de beaucoup inférieur à cause du conflit entre l'industrie minière et l'agriculture et des différentes interdictions qui avaient frappé ces deux espèces. 56 A. DUBOIN, Raccolta per ordine di materie delle leggi... , cit., tome XXI, vol. 23, f. 1698-1700. eédit qui ordonnait le recensement «di ogni capo di famiglia di qua/si– voglia sesso, grado e condizione si sia>> (art. 2) et de tous !es composants de la farnille (art. 5), .prévoyait aussi à l'art. 10 la consigne «di tutte le bestie, si bovine, che caprine e lanute, come anche delle porcine e di tutti gli animali da sella e da bastO>>. 57 G. PRATO, La vita economica in Piemonte... , cit., p. 167. 58 Selon le recensement de 1734 la population du Piémont avec !es provinces nouvellement acquises, le Val d'Aoste, Nice et Oneglia était de 1.496.390 habitants, celle du Duché d'Aoste de 62.889. Cf. G. PRATO, op.cit., p. 31; B. jANIN, op.cit., p. 169. . 59 A l' égard des maladies du bétail et des mesures prises par le Conseil des Com– mis cf. J.-B. DE TILUER, Répertoire des Registres du Pays, cit., sous la voix Bétail, p. 33- 35 et 40.