- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/1991

186 Joseph-César Perrin Déjà en temps de paix, le Duché d'Aoste était tributaire de l'étranger pour les grains qu'il devait importer de la Savoie et du Piémont; la guerre exaspéra les besoins de ce produit qui constituait la base de l'alimentation de l' époque. Mais les délibérations du Conseil des Commis et du Conseil de la commune d'Aoste nous montrent que le Duché manquait très souvent aussi d' autres denrées alimentaires: la viande, le vin, le sel, le vinaigre, le poisson frais ou salé faisaient fréquemment défaut dans les magasins et sur les mar– chés. Cet état de disette demanda à plusieurs reprises l'intervention des autorités valdòtaines qui essayèrent, à travers les mesures prises, de reporter le Pays d'Aoste à la normalité. Dans le registre des mercuriales de la ville d'Aoste, dans la note des prix des grains du mardi 20 octobre 1789, on lit pour la premiè– re fois «Froment: rien au marché». 2 9 C'étaient les premiers symptò– mes du manque de froment auquel s'ajouteront ensuite les autres céréales. Mais les indices de cet état de détresse avaient déjà du se mani– fester ·auparavant car le Conseil des Commis le 11 septembre était intervenu à cet égard. «Sur la relation que M l1ntendant a foit de tous les renseignements qu'il s'est procuré sur le prix des grains tant en ce Duché qu'en Vallais, sur les provisions en conséquence, sur les bruits pu– blics que le grain sortoit du Duché pour le Vallais, sur les motifi qui pouroient engager à foire auxfraix du Duché un certain approvisionne– ment de grains, sur les moyens de prévénir les accaparemens et de main– tenir par conséquent les denrées à un prix discret>> 30 le Conseil des Commis adopta les mesures qui suivent: l) Acheter aux frais du Duché 500 sacs de grains 31 pour les déposer au magasin d'Aoste; 2) Ordonner la consigne des grains; 3) Notifìer les dispositions de l'art. 29 A.H.R., Fonds Communed'Aoste, Varia, vol. 69, Mercuriales (1736-1819). 30 A.H.R., Fonds Commune d'Aoste, Registres du Pays, vol. 39, f. 30'. 31 Le procès verbal de la séance du 2 novembre 1789 affirme: <<S.M. a permis que le Conseil des Commis ftt acheter en Piémont aux.fraix du Duché la quantité de 500 sacs de seigle ou de bled de Turquie a.fin d'empecher le rencherissement de ces denréeS>>. A.H.R., Fonds Commune d'Aoste, Registres du Pays, vol. 39, f. 31•.