- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/1991

Le commerce valdOtain à la fin du XVI/P siècle 189 pour les différentes qualités de pain et du 30% aussi pour la farine de froment. En quatre mois (28 novembre 1792-29 mars 1793) la viande augmenta du 18,7%. Mais au 7 aout 1793 ce pourcentage était du 25% pour la viande de boeuf et de vache et de 75% pour celle de veau! Mais la course vers le haut ne s'arreta pas là. Le Gouvernement dut intervenir à maintes reprises par des dispositions sévères qui ne produisirent cependant pas de grands effets. «<L rincaro dei grani co– minciava a diventare preoccupante. IL 28 agosto 1795, con apposite Re– gie Patenti, forono impartite severe disposizioni per contenere i crescenti prezzi delle granaglie. (. ..) nel Vercellese, il prezzo del frumento (che era stato, in media, nei primi 90 anni del secolo, di Lire 13, 17per sac– co), era arrivato, nel marzo 1795, a lire 42 per sacco. IL mese di marzo precede quasi immediatamente La saldatura e cade in un periodo in cui permangono difficili i trasporti ed è quindi epoca quanto mai critica per gli approvvigionamenti di grani; ma l'editto di cui sopra apparve in agosto, cioè dopo il raccolto: L'ascesa del prezzo del grano non si era evi– dentemente arrestata nemmeno in seguito al raccolto. Il processo injlazionistico delineato, rotti ormai gli argini, produce– va, attraverso lo svilimento della moneta, il continuo, irreftenabile au– mento dei prezzi. Il 1796fo un anno relativamente favorevole, dal punto di vista del raccolto; ma nel 1797 l'ascesa dei prezzi ricominciò... Il grano aveva ormai superato Le 55 Lire il sacco e, allontanate Le truppe austriache, vi si erano sostituite quelle francesi, che requisivano senza risparmia>>. 38 Malgré les Royales Patentes et les Edits du 12 aout 1797, 8 fé– vrier et 15 juin 1798, la situation de l'annone empira et le prix du sac de froment monta, en cette dernière année, à 71 lires. 3 9 38 Cf. L. BULFERETTI, L. LURAGHI, Agricoltura... , cit., p. 16-17. 39 Selon la délibération du Conseil des Commis du 23 février 1798 le grain qui avait été acheté aux frais du Pays devait etre vendu à lires 9.10.0 l'hémine à Aoste, à li– res 9.8.0 à Chatillon età lires 9.4.0 à Verrès età Donnas, sans que !es communautés n'y perdent ou y gagnent. Le prix du transport d'une hémine de grain coùtait donc 4 deniers de Donnas à Chatillon et 2 autres deniers d'ici à Aoste (A.H.R., Fonds Com– mune d'Aoste, Lettres (1794-1800) vol. 2, f. 86•-86•).