- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/1991

194 Joseph-César Perrin fourniture du pain repoussée par le Conseil mème. Dans la séance du 7 mars 1798 celui-ci examina en effet une requète présentée par les boulangers Philippe Vercellinato et Thomas Perrona. Ces deux boulangers d'Aoste demandaient au Conseil la permission d'exercer boulangerie et d'y produire une seule qualité de pain qu'ils auraient vendu au prix de cinq sols et demi la livre, mais ils prétendaient que le Conseilleur loue gratuitement une boutique, qu'illeur fournisse le grain acheté aux frais du Duché et au prix d'achat, qu'il leur en fasse une anticipation de six à sept sacs. Enfin ils demandaient d'ètre les seuls à pouvoir jouir de ce droit. Le Conseilleur accorda d'exer– cer la boulangerie, sans cependant accepter les autres propositions.s 2 Voyons maintenant le prix de certaines denrées selon les taxa– tions faites par le Conseil Communal d'Aoste. Le tableau ci-après nous montre que leurs variations suivent grosso modo celles cles prix des céréales: (Voir page 195-196) Toutes les denrées ont clone suivi à peu près le mème processus au cours de ces années de guerre. Leurs prix ont suivi une courbe presque identique: après s'ètre stabilisés à la veille de la Révolution, nous les voyons redoubler immédiatement à l'éclat de la guerre en– tre la France et le Royaume de Sardaigne, puis continuer à hausser progressivement jusqu'à 1795. :Lannée suivante constitue un mo– ment de calme et les prix baissent jusqu'à toucher les niveaux de 1793, mais ils reprennent ensuite leur course. Le mouvement ascen– sionnel touche au paroxysme en 1798 et en 1800 au moment où les denrées de première nécessité se vendent à des prix trois fois supé– rieurs à ceux de 1789. Les mesures prises par le gouvernement fran– co-piémontais non seulement réussiront à freiner la hausse, mais el– les reporteront ces denrées à cles prix plus équitables, mème si l'on ne descendra jamais à ceux pratiqués à la veille de la Révolution. Ùe leur còté les autorités du Duché n'avaient pas assisté inertes à cette hausse. Conseil des Commis et conseils communaux - dont 52 Ibidem, f. 14'-14•, séance du 7 mars 1798.