- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/1997

Evolution des villages agro-pastoraux 69 Au Bourg d'Etroubles, de nombreuses maisons du XIXe siècle dominent encore l'ensemble, et la plus grande d'entre elles a une assiette de 17 mètres sur 25 . Elle a été fondée en 1859 et appartient en 1898 à Victor Marcoz feu Jean-Baptiste, propriétaire de 410 hectares à la Tsa de Menouve, à Molline et à Comba Germain. 38 Tous ces gros propriétaires fonciers choisissent le modèle de mai– son qu'avaiem adopté les notables au siècle précédent. Les nouveautés dans la maison rurale du XIX: siècle Du poim de vue architectural, le XJXe siècle est tout à fait nova– teur: c'est à partir de 1800, et de 1850 surtout, que l'on introduit les couloirs et les escaliers de distribution dans les maisons paysannes, alors que c'était jusque-là l'apanage cles maisons de bourgeois et de gens de robe. Le modèle à couloirs est partout identique, de Gressoney à Champorcher, de Valgrisenche à Saint-Rhémy: façade aux dimen– sions impressionnantes, plan allongé divisé symétriquement par un couloir cemral avec cage d'escalier (voir 111. no 8), étables couvertes de voutes souvent complexes et supportées par cles colonnes monoli– thiques rondes, plusieurs logis, un fenil énorme et parfois une toitu– re à quatre pans. Les idées du siècle cles Lumières, comme la notion d'hygiène ou celle de rentabilité, l'action coopérative qui donne naissance aux laiteries tournaires, 39 la promotion de l' élevage stimulée 38 A. S. Aosra, U.T.E., parrira N " 705. 39 La première lairerie coopérarive a éré fondée à Etroubles en 1853. Les éle– veurs y rravaillaienr chacun à leur tour er le remps qu'ils consacraienr à la fabrica– rion du fromage érair proporrionnel à la quanriré de !ai t qu'ils fournissaienr à la !ai– rene.