- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/2000

Trois manuscrits des Archives capitulaires d'Aoste 483 2° A celles cles bourgeois chefs l O sols l pain l livre de fromage et l quarteron de vin. 3o A celles cles enfans bourgeois 15 sols. 4o A celles cles enfans ensevelis a la maniere cles nobles, 20 sols. so A celles cles habitans ensevelis a la "Grande Habitante", 5 sols, la moitié d'un pain, une demi livre de fromage, et un demi de v1n. 6° A la "Perite Habitante" lO sols. [20 '] ANCIENS REGLEMENTS TOUCHANT LES REFECTOIRES Le chapitre etablit le panetier la veille cles Apotres Saint Pierre et Saint Paul, et il deffere cet office a un pretre 29 et chappellain qui aye les pauvres en recommandation, en distribuant les morceaux restants cles tables aux jours de refectoire, camme aux Statuts. .- DEVOIRS DU PANETIER Il prendra garde, de compagnie de la panetiere, au froment, de qui que ce soit qu'on doive le recevoir, qu'il soit recevable; et il ferale rapport de la qualité d'icelluy au seigneur mistral. De meme pour regard du vin, il prendra garde qu'il soit rouge et de bon gout, et fera aussi le raport [de la qualité] d'icelui au seigneur mistral, s'il est rece– vable ou non. Il exigera les censes de seigle dues et leguées a l' ceuvre de l'aumo– nier du refectoire, et distribuera a chaque refectoire pour le moins une emine de seigle en pain cuit, selon le nombre et affluance cles pauvres, et sera tenu tous les ans de donner, a la fin de chaque année un nouveau registre dans lequel soient inserés les noms cles nouveaux tenanciers qui doivent faire censes et rentes au dit aumonier de refec– toire. 29 Biffé: fide/le