- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/2000

486 Jean Thumiger LE 2° CUISINIER Perçoit dans toutes les refectoires la moitié d'un gros pain, et ce aux refectoires pleins et ordinaires, et un quarteron de vin. [22 '] Aux simples, un demi de vin, il a la petite livre de chair, le bouillon et potagerie. Aux refectoires maigres il perçoit la petite livre de ceras et fromage rapé; deux oeufs, le dejeuné et diné a la 2dc table, avec les autres officiers. LE SERVITEUR DE CUISINE Aura de la viande a l'evidance du seigneur mistral. Aux refectoires a plein et ordinaires, un quarteron de vin, et la moitié d'un petit pain. Aux simples un demi de vin, le reste des morceaux qu' on dessert du diné du seigneur chantre, s'il y assiste autrement non. Aux refectoires maigres et du Careme, il perçoit la petite livre de ceras, et fromage rapé. Il aura aussi son dejeuné et diné a la 2dc table avec les autres offi– Clers. LE l R MARGUILLIER Perçoit aux refectoires a plein et ordinaires un gros pain, un quar– teron de vin, et partagera une livre de chair cuite avec le 2d mar– guillier, le bouillon et potagerie. Aux simples, il perçoit la petite livre qu'il ne partagera point, un demi de vin et la moitié d ' un gros pain. Aux refectoires maigres et du Careme, il a la petite livre de ceras et fromage rapé. Il a aussi son dejeuné et diné avec les autres mar– guilliers. LE 2° MARGUILLIER Aux refectoires a plein et ordinaires perçoit demi gros pain, un quarteron de vin, et partagera la chair avec le premier