- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/2000

488 Jean Thumiger LE SERVITEUR DES MESSES servira à la 2dc table cles offìciers, et aidera le seigneur mistral a faire la distribution du vin aux pauvres. Il aura la livre a tous les refec– toires comme le 2d cuisinier. LADMINISTRATEUR DES lNNOCENTS Perçoit dans les refectoires a plein et ordinaires, un gros pain, deux quarterons de vin, trois petites portions de viande de boeuf cuite, une epaule de viande de veau ou mouton crue. Aux refectoires maigres et du Careme, il a trois petites portions. LAQUARIER aura pour son diner les jours de dimanche qu'on fait refectoire, savoir un peu de pain et de chair à l'evidance du seigneur mistral, et la 4mc part d'un quarteron de vin. AURONT LEUR DEJEUNÉ EN TOUS LES REFECTOIRES sav01r: Les reverends seigneurs mistral, sacriste, maitre de . [23 •] cuisine, le panetier, et le recteur, les cuisiniers, les marguìlliers, le serviteur cles messes, et cellui du maitre autel. LES ENFANTS DE CHOEUR Auront aux refectoires a plein et ordinaires, un petit pain et dejeu– neront. Auront aussi leur dejeuné le souffleur cles orgues, le serviteur de cuisine et l'aquarier. Mais non pas aus refectoires simples.