- Academie de Saint Anselme - Nouvelle Serie - 01/01/2014

JosErH-CÉSAR PERRlN Les chèvres et les brebis Les ovins et les caprins sont omniprésents : 2 064 betes de cette espèce sont une réalité impressionnante. Leur répartition entre les familles varie énormément. En voici le tableau. Nombre de menu "' ~ ,, ,, "' ~. 'O ~ 'O "' "' ~ ~ ;:; ~ "• ~ ~ bétail Saint-Léger 8 5 2 4 8 4 4 3 4 7 8 9 8 7 2 7 Saint-Martin 8 3 - 3 5 8 6 6 6 4 3 7 8 2 3 3 Total 16 8 2 7 13 12 IO 9 IO Il 11 16 16 9 5 IO Nombre de menu 'O ~ 'O ::; "' ,, ,, -. ~. ~ "' "' "• ~ "' ~ ~ ~ ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, .... ,, ,, "' bétail Saint-Léger 3 l 3 2 3 3 l - l 2 - - l 2 l l Saint-Martin 2 - - 3 l l l l - - l l - l - - Total 5 l 3 5 3 4 2 l l 2 l l l 3 l l On constate que seize foyers n'ont pas d'animaux ovins et caprins et dans ce cas il s'agit le plus souvent de veufs et de veuves. Huit familles n'en possèdent qu'une seule et il s'agit là très probablement d'une chèvre, entretenue pour avoir un peu de lait. Au contraire, Jean-Antoine Bérard, de Sylvenoire, et Léger Charruaz, de Vieyes, ont un vrai troupeau: dans leurs étables il y a respectivement 37 et 39 betes de ce genre ! D'ailleurs, ces deux villages disposent d'un cheptel ovin et caprin important : 349 tetes (16,90%). Cependant, pour ce quartier la chèvre n'est pas la << vache des pauvres '' mais un complément car, à l' exception de deux familles, toutes les autres possèdent aussi du gros bétail. Au total, les deuxvillages à eux seuls ont 93 bovins (18,27%). Cela est compréhensible carla communauté dispose de l'alpage du Nomenon géré en consorterie. C'est justement à Vieyes que demeure Pantaléon Charruaz, le paysan ayant le plus grand nombre de bovins. Les bovins En 1734 Aymavilles possédait un joli cheptel bovindom le tableau qui suit montre la répartition dans l es deux paroisses selon le nombre de betes possédées par chacun cles 144 propriétaires. Ainsi qu'on peut le constater, 56 familles, plus d'un quart du total soit 28%, ne pos– sèdent pas de bovins ; 112 familles (56%) en ont moins de cinq et gardent un peu plus de la moitié du cheptel ; 27 en détiennent de cinq à neuf tandis que cinq seuls gros propriétaires, qui ne représentent que 2,5% cles chefs de famille, gardent dans leurs étables 15,3% du cheptel bovin d'Aymavilles. Ces gros rentiers somJean-Pan- 104