23 Le Flambeau - 09

LÈS PROPRI~T~S DU MIEL L'Abbé Kneipp synthétise ainsi les qualités du miel: « Il est résolutif, dépuratif, fortifiant. A l'intérieur il murit rapide– ment et guérit les petits ahcès de l'estomac. » Et l'abbé Voirnot: « Pour entretenir la santé il faut deux , choses: se nourrir quand on est bien portant, se guérir quand on est malade. Le miel réalise ces deux choses: la nourriture et le remède. » Le Dr Jarvis -médecin de campagne dans le Vermont, Etat du nord-est des Etats-Unis - a fait toute une étude sur l'usage populaire du miel dans son pays, en vérifiant ensuite ses pro– priétés réelles. Voyons _ensemble ce qu'il dit: Alcoolisme Appelé un jour à soigner ~n individu d'une quarantaine d'années qui avait bu sans interruptìo11 du 27 décembre jus– qu'au 10 janvier, le Dr Jarvis avait prescrit de lui faire prendre à intervalles régulières (toutes les vingt minutes) six cuillerées à café de miel. Ceci trois fois de suite. .Le malade dormit toute la nuit, ce qui ne lui était pas . arrivé depuis vingt ans . Le matin il prit de nouveau trois nouvelles doses de miel. Et ainsi de suite. En vingt-quatre heures et grace à deux livres de miel (à peu-près un kilo), un alcoolique invétéré avait été complètement désintoxiqué. La médecine populaire du Ver– mont voit dans ce penchant pour la boisson la conséquence d'une carence de l'organisme en potassium. Le iniel, riche en potassium, permet efficacement de combattre cette tendance et assure une désintoxication progressive . 150