21 Le Flambeau - 06

La péilò lngrédients pour 6 personnes - 150 gr de farine intégrale de mals et, si pos- sible, biologique - 1/2 lt de lait entier - 1/2lt d'eau - 50 gr de beurre - 100 gr de fromage (pouvantetre fondu) - du sel Porter à ébullition le mélange salé d'eau et de lait. Verser la farine en pluie en remuant avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Cuire à feu réduit et cou'vert pendant 40 min. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. Eteindre le feu et ajouter le beurre et le fromage coupé en dés. Mélanger le tout et servir chaud. 93