23 Le Flambeau - 09

Maigre Sec mélancolique colérique Yver Esté froid et sec chauld et sec De terre De feu Les quattre complessions cognues, s'ensuyvent les qualités des viandes commestibles au quatre complessions propres. Et premier,3 pour comencer an ault,4 nous commencerons au feu, duquel le coléré tient, qui est sec de corps et de chair, approchant aux os maigres. (page 3) - Et, premier des viandess, au colérique, camme du pain est à toutes complessions, du pain.6 Pain de pur froment creu7 en terre cinéreuse et grasse, aultrement diete libre. Bon est à toutes complessionsB non tropt chauld car il enfle, non tropt dur car corrumpt9 les parties végétables. Pain de seigle de difficile digestion est, parquoylO à gens de pettite chaleur stomachive à fuyr est et sommairement quant il y a du livraye.ll Pain d'orge trop sec, à gens flemmatiques beaucoup nuit. Pain d'avoyne sace12, bien blanc laxe, pur, constipe le colérique. Reigle Bon est apprès tous repais13 prendre une rotye14 de pain, bien tenue 3 premièrement 4 haut s avant des viandes 6 la phase est carrément bien confuse 7 erO s en marge gauche : sanguin, flématique, colérique 9 corrompt 1 0 pourquoi , mot incompréhensible : on pourrait lire aussi : cuvraye, /uiraye. 12 rassasie 13 repas 14 ratie 138~