23 Le Flambeau - 09

rotye, carelle désecche l'humidité superflue de l'estomach et la muci– tude15 deffaict. Prendre la fault sans boyre apprès. (page 4) - Des chairs, tant quadrupèdes Oue bipédales et tant saulvages Oue domestiques Mouton masle,16 nourry de bonnes herbes, bon est à tous bolu, mais plus utile aux sanguins, flemmatiques rosty que à nul aultres,17 toutte– foys meilleur rosty non tropt. Capryes18 bons rostys, non bolu.19 Cournues20 loables et bons. Oueires21 bon à sanguin, contraire aux mélancoliques. Perdrix et beccasses lovables sommairement à tous, non tropt ros– tyes, et paons, faysans chappons, poulets, gelines22 tendres, bons à tous, millieurs rostys; passeras23 chauldz contraires aux colériques. Oyseaulx de rivières non gardés, [bons] à tous, fare le canart contrai- re au flemmatiques. Sigognes, hérons, synes24 et aultres comestibles, bons à tous rostys. Reigles: De tous oyseaulx le meilleur morceau l'esle25. 15 mucosité {?) 1 6 ma/e 17 aux flemmatiques rOti mieux qu 'aux autres 18 chèvres 19 en marge gauche :A sanguin. 2o vaches 21 cail/es{?) 22 pou/es 23 moineaux 24 cygnes 25 ai/e 139