23 Le Flambeau - 09

Reigle généralle : En temps pestilent soy26 garder de manger entralies27 de quelque beste que ce soyt, et en aultre temps le moins que l'on peult, car toutes choses de facile corruption sont de difficile digestion, (page 5) parquoy tant ces entralies que toutes aultres choses de facile cor– ruption sont à fuyr si contraincte de fai m ne vous esvient.2B Reigle: Beufs, porceau et aultres grosses chairs sont à fuir à gens de petit chaleur d'estomacz, et toutes viandes visqueuses comme pied de qua– drupèdes et aultres choses commorantes en l'eau. Reigle: Toute chose rostye est plus nutritive que bolye, carelle est de plus facile digestion. - Des poissons : Tous poissons aiantz chair molle tant qu'ilz sont plus grandz. Reigle: Tous poissons de dure chair tant plus petitz sont meilleurs. Reigle: Poissons de chairs molles aux flemmatiques [sont] contraires et mé– lancoliques.29 Reigle: Tous poisson rostyz sont à tous meilleurs que boulys. - Des oeufz: Les oeufz de gelines sont les meilleurs, les aultres sont de plus diffi– cile digestion. Les plus convenables aux sanguins sont les oeufz cuytz en 26 se 27 entrailles 28 sauf en cas de fa mine ... 29 san t contraires aux flegmatiques et méloncoliques 140~