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Les plantes et les saisons PRATIQUE ET IMAGINAIRE DE LA FLORE SAUVAGE EN VALLÉE D'AOSTE GRASSETTE COMMUNE: LA VULNÉRAIRE DES EAUX Piante des tourbières, des prairies marécageuses, des sources et bords des ruisseaux, la grassette, espèce péren– ne carnivore, est caractérisée par une rosette terrestre gar– nie de feuilles ovales et de hampes portant une fleur éperonnée, tubulaire, bleu-violet. La sécrétion glandulaire produite par les feuilles visqueuses capture et décompose les insectes en lui as– surant l'azote nécessaire à sa survie. Cette matière gluante et mucilagineuse, riche d'un grand nombre de substances parmi lesquelles des acides organiques et des enzymes protéolytiques, fait de la grassette un médicament capable d'augmenter les sécrétions des voies respiratoires supérieures et donc utile pour soigner la toux, la bronchite et l'asthme. Un ramassage excessif et la transformation des sites où elle crolt ont fait que cette piante est devenue rare. Actuellement, elle fait partie des espèces protégées parla loi. En ce qui concerne notre pharmacopée, ce ne sont pas ses propriétés 85