La correspondance d'Albert Bailly Volume IX Années 1673-1676 publiée sous la direction de Gianni Mombello

262 Correspondance d 'A. Bai/1 1• - 1 673- 1 676 Lettre 768 A. S .T. , Corte, Lettere Vescovi, m. 2 1 , fasc . 1 , lett. 46 Destinataire: Lieu et date d'envoi: Support: Autres mentions: D' Aoste, ce 9 j ui n 1 676 Monsieur, Comte de Buti llière Aoste, 9 j uin 1 676 1 feuillet (f° 1 r blanc) f0 1 v, autre main: 9c JUlll 1 676. Monseigneur l ' evesque d' Aouste. Je prens la liberté de vous envoier un fromage. Mais pourquoi un seul, pourquoi ? Parce que, premierement," le fromage est bon quand le done main avare 1 • En second lieu, et voici l a meilleure raison, c ' est que mon econome m'a juré qu' ilb n ' a trouvé dans ma fromagerie que cetui-ci tout seul de Nus2 quic fût bien gras et sans sentir l' herbe. Vous pourrez, Monsieur, le gouter et si vous le trouvez delicat et propre à remplir votre goust, vous n ' avez qu' à me faire la grace de me le mander et l ' année qui vient je vous en en­ voierei en plus grande quantité. Je suis respectueusement, Monsieur, Votre tres humble, tres obeissant et tres obligé serviteur, D. Albert, E. d' Aoste "+le+. h+ ·1+. '+ ?+. 1 B ai l l y traduit ici en français la maxime latine Caseus ille bonus. quen1 dat avara manus , remontant au Regimen Sanitatis Salernitanum, et qu ' i l avait déjà utilisée à l a lettre 746. 2 Commune située une dizaine di kilomètres au sud d'Aoste, sur la gauche orographique de l a Doire.